Aprende a hacer pan con este curso en línea gratuito, incluye certificado oficial
El pan es una de esas delicias que no pueden faltar en la mesa de ninguna persona, ya sea porque se adquiera ya elaborado en una tienda o supermercado o porque nosotros mismos aprendamos a prepararlo.
No podemos negar que se trata de una verdadera felicidad cuando saboreamos un pan sabroso y que nos haga querer más, pero esa satisfacción se multiplica cuando nosotros mismos elaboramos nuestro pan favorito.
Así que, si quieres aprender a preparar tu propio pan, no te detengas y toma este curso en línea que te ofrece la plataforma Edutin Academy, en donde podrás aprender a preparar distintos tipos de pan desde cero y de forma sencilla.
Este curso tiene una duración de 1 semana, en la que deberás estudiar de 1 a 2 horas en esta semana para concluir el curso de manera satisfactoria y puedas recibir un certificado que avale tus conocimientos.
Solo necesitas conocimientos básicos en cocina y manipulación de alimentos, y al terminar este curso, comprenderás la evolución de la panadería a través del tiempo, conocer las herramientas, técnicas, ingredientes y procesos aplicados a la elaboración de productos de panadería, e incluso, podrás tener los fundamentos necesarios para emprender tu propia panadería.
Enseguida, te mostraremos algunos de los temas que conforman las unidades de este curso.
Unidad 1. Fundamentos básicos en culinaria y gastronomía
Definición del término gastronomía
Historia del pan y panadería
Prácticas higiénicas en la gastronomía
El método panadero
Ingredientes básicos en panadería
Técnicas para mezclar ingredientes de masas fermentadas
Unidad 2. Fundamentos y herramientas del panadero (a)
Área de trabajo
Fundamentos y herramientas del panadero
Panes de masa madre
Porcentaje ideal de hidratación
Conocimientos básicos sobre la harina
Utensilios de panadería
Tipos de harina
Unidad 3. Conceptos básicos y fundamentales de la panadería
Levadura apta para el uso
Tipos de levaduras
Diferencia entre levadura y polvos para hornear
Masa para pan casero sin huevo
Técnicas de amasado: amasado francés
Diferencias entre las masas brisa, sucré y sablé
Procesos para preparar masa de hojaldre
Procesos para preparar pan artesanal
Errores comunes en panadería
Unidad 4. Procedimientos y fórmulas de panadería
Recetas para pan
Pan casero italiano de aceitunas – barritas o flautas de pan
Pan multicereales
Receta de focaccia
Pan candeal de picos – recetas de masas
Pan baguette casero fácil – recetas de masas
Masa madre para hacer pan casero y pizza
Trucos para quitar la acidez en la masa madre
Masa de pizza casera italiana
Colines de pan
Focaccia de tomates cherry
Pan de pita – recetas de pan
Pan de chapata o ciabatta – recetas de masas
Unidad 5. Recetas de pan casero
Procedimientos para hacer bazlama, pan turco
Experimento de la sal en la levadura
Preparación de pan enrollado
Receta de pan casero tipo viena
Preparación de pan de ajo
Pan de leche: recetas de la abuela
Receta de pan casero integral
Receta de masa quebrada para tartas
Unidad 6. Buenas prácticas de manufactura y emprendimiento en la panadería
Consejos a la hora de emprender un negocio de panadería
Elementos a tener en cuenta para elaborar un manual de procesos
Manejo higiénico de los alimentos
Buenas prácticas de manufactura dentro de la panadería
Limpieza y desinfección de utensilios
Limpieza y desinfección de planta y equipo para alimentos
Para inscribirte al curso, solo da clic en el enlace «Curso de panadería».
