Conviértete en un experto en la cocina con este curso GRATIS, en línea y con certificación
¿Quieres adentrarte en la cocina profesional y sorprender a todos con tus platillos y la inigualable sazón que te caracteriza? Entonces, puedes tomar este curso de cocina que te ofrece la plataforma Edutin Academy.
De forma gratuita, podrás capacitarte como un experto cocinero sin tener salir de casa, por lo que es una excelente opción si no tienes mucho tiempo, ya que también te permite ir avanzando a tu propio ritmo durante las 4 semanas que dura este curso, estudiando solamente de 1 a 2 horas por semana.
Además, no es necesario que cuentes con experiencia previa, pues todo aquel que esté interesado en aprender a cocinar para montar su propio restaurante puede acceder al curso sin problema.
No te entretenemos más, enseguida te mostramos algunos de los temas que incluye este completo curso de cocina, estamos seguros de que te va a fascinar.
Unidad 1. Fundamentos de la gastronomía
Fundamentos de la gastronomía
Habilidades que debe tener un cocinero
Fundamentos de la gastronomía molecular
Manejo higiénico de los alimentos
Prácticas higiénicas en la gastronomía
Unidad 2. Fundamentos de la culinaria
Técnica de cocción al vacío
Técnicas para calcular el punto de cocción de la carne
Técnicas para hacer una cocción a medio seco
Cocción en medio líquido
Cocción al vapor
Formas de filetear pescado
Cortes en el pollo
Formas de trocear un pollo
El emplatado según su consistencia
Unidad 3. Cocina occidental
Pasos para preparar un couscous de pollo con verduras
Receta especial: quesadillas de jamón
Creación de la ensalada de col
Elaboración del salmón wellington
Receta raffaello y dulces de coco
Unidad 4. Cocina oriental
Bolitas de arroz japonesas
Pasos para preparar una harira sopa marroquí
Nigiri-sushi de salmón y pulpo
Salmón en salsa teriyaki
Preparación de fideos chinos con gamba
Receta para un sushi perfecto
Unidad 5. Cocina tradicional
Receta de arroz con leche de coco
Preparación del gazpacho andaluz
Receta tradicional de aros de cebolla
Receta de cocina: ensalada de pasta
Unidad 6. Organización de eventos, fundamentos en mesonero profesional y banquetes
Capacitación de meseros
Funciones del mesero
Preparación de mesas
Forma correcta de colocar la mesa
Roles del camarero
Técnicas para transportar las mesas y los platos
Unidad 7. Conceptos, habilidades y herramientas del bartender
Diferencia entre barman y bartender
Utensilios para crear bebidas y cócteles
Utensilios, herramientas y bebidas
Fundamentos en cristalería: vasos y copas
Unidad 8. Recetas y técnicas para la elaboración de bebidas
Receta: jugo de avena con manzana
Batido de lychees con leche de coco
Elaboración de un smoothie de coco
Bebidas especiales: horchata de fresa
Unidad 9. Cócteles y bar essentials
Cóctel tropical
Bebida tradicional: cóctel de habana
Bar essentials
Bebidas con cervezas
Unidad 10. Aspectos administrativos de la cocina
Negocio de comida y aspectos básicos
Fundamentos del plan de trabajo laboral en un restaurante
Procesos para calcular el costo de los alimentos
Elaboración y creación del menú
Ingeniería del menú
Unidad 11. Aspectos de atención y servicio al cliente en la cocina
Revisión y evaluación del plan de capacitación
Resolución de conflictos en un restaurante
Seguridad alimentaria: control y temperatura de los alimentos
Abordaje de la enfermedad dentro del restaurante
Sirviendo alimentos calientes de manera segura
Unidad 12. Condiciones dignas, higiénicas y saludables en la cocina
Mantenimiento de la cocina para preservar su higiene
Temperaturas seguras para los alimentos
Ingredientes y recetas de cocina
Preparación de alimentos fríos
Preparación de alimentos calientes
Formas de enfriar los alimentos de forma segura
Inscríbete a este curso dando clic en el enlace «Curso de cocina profesional». Cuando lo finalices, recibirás un certificado con validez oficial.
