Vuélvete un experto en la cocina con este curso en línea que ofrece la Fundación Carlos Slim. ¡Gratis!
La cocina es una de esas habilidades que debemos tener, sin importar si somos expertos en ella o no, ya que es la manera en la que cubrimos una de las necesidades básicas del ser humano: preparar los alimentos que nos darán energía y lo necesario para seguir viviendo plenamente.
Podemos seguir mejorando y puliendo dicha habilidad, con la práctica y el tiempo, pero también podemos darnos una ayuda mediante cursos que nos enseñen a cocinar de mejor manera y a manipular los alimentos correctamente.
Si te gusta la cocina, entonces puedes optar por el curso que ofrece la Fundación Carlos Slim, donde, por medio de clases en línea y gratuitas, aprenderás todo lo que necesita saber un experto cocinero para preparar los mejores platillos.
Esta habilidad la puedes desarrollar tanto para beneficio personal como para desempeñarte en el área de la cocina, o en su caso, abrir tu propio restaurante o negocio de comida, por lo que se trata de una grana oportunidad que puedes aprovechar para superar las habilidades que ya tenías o desarrollarla.
El curso en cuestión se llama Curso para ser cocinero, y como te hemos comentado, es impartido por la Fundación Carlos Slim mediante la plataforma Capacítate para el Empleo.
Es gratis y tiene una duración de 36 horas, no necesitas tener conocimientos previos y además, te permite avanzar a tu propio ritmo; de igual manera, emite un certificado gratuito que te ayudará a respaldar los conocimientos que has adquirido.
El temario del curso es el que te vamos a enlistar a continuación.
Nivel 1: Área de trabajo
Midiendo tus ingredientes
Área de trabajo
Herramientas de medida
Glosario
Aplicando las reglas
Reglas básicas de seguridad e higiene personal
Lavado de manos
Limpieza y desinfección
Higiene y prevención de plagas
Prevención y control de plagas
Programa de limpieza y desinfección de tu cocina
Contaminación cruzada
Manejo higiénico de alimentos
Manejo de materia prima
Almacenamiento
Adquisición de materia prima
Nivel 2: Aspectos básicos para elaborar un menú
Estandariza tus recetas
Interpretación del recetario
Haz tu propio menú
Tipos de menú
Aspectos básicos para elaborar un menú
Cortes
Tipos de corte de frutas y verduras
Costes de res
Cortes de cerdo
Cortes de pollo
Marinar y macerar
Nivel 3: Cocción en seco
Salsas y fondos base
Caldos o fondos base
Grandes salsas básicas
Pequeñas salsas básicas
Ensaladas y guarniciones
Elaboración de postres
Términos de cocción
Tipos y términos de cocción
Cocción por humedad
Cocción en seco
Sirviendo tu platillo
Diseño y emplatado
Loza para servir
Nivel 4: Cómo intervienen los materiales de los utensilios en la salud
Haciendo tus platillos nutritivos
Carne vegetal
Grupos de alimentos
Porciones de los alimentos
Ayudando al planeta
Manejo de residuos
Distintivo H
Mejorando tu servicio
Cómo intervienen los materiales de los utensilios en la salud
Reduciendo costos y aumentando clientes
Reducción de costos
Estrategia de venta
Para que puedas acceder a este curso, deberás crear una cuenta en la plataforma Capacítate para el Empleo. Ya que te hayas registrado, ahora sí podrás inscribirte a este maravilloso curso y empezar a aprender acerca de la cocina y los alimentos.
Inscríbete accediendo por medio del enlace «Curso para ser cocinero».
