Aprende a conservar frutas y verduras con este curso gratuito que ofrece la Fundación Carlos Slim

Todos necesitamos conservar nuestros alimentos para que duren en buen estado por más tiempo. Para ello, es importante conocer las técnicas que nos ayudarán a realizarlo de manera correcta, especialmente en temporadas donde el calor puede causar que las bacterias se multipliquen rápidamente y estropeen la comida.

Aunque se pueden elaborar conservas de manera casera, hay personas que se especializan en conservar los alimentos, especialmente, las frutas y las verduras. A ellos se les conoce como Técnicos procesadores de frutas y verduras y las labores que realizan se centran en almacenar productos alimenticios e insumos según sea la naturaleza de los alimentos; logrando conservar las frutas y las verduras aplicando las debidas medidas de seguridad.

Antes de elaborar las conservas, el técnico procesador de frutas y verduras debe seleccionar la materia prima y asegurarse de que se encuentra en buenas condiciones para que el producto final sea de calidad. De igual manera, es indispensable que conozca cómo esterilizar los frascos y las tapas en los que almacenará sus productos.

Todo esto debe ser elaborado y seguido bajo normas de seguridad e higiene, ya que el objetivo de esterilizar los alimentos en conserva es destruir todas las bacterias que pudieran habitar en dichos alimentos. Para ello, debes seguir un proceso correcto, el cual puedes aprender tomando un curso que te capacite para que elabores como todo un experto las conservas de frutas y verduras.

Si optas por esta elegir un curso para aprender, podemos poner a tu alcance este curso gratuito que ofrece la Fundación Carlos Slim, el cual se encuentra alojado en la plataforma Capacítate para el empleo. Además, la capacitación es totalmente en línea, por lo que desde la comodidad de tu casa podrás convertirte en técnico procesador de frutas y verduras.

El curso que te comentamos tiene una duración de 39 horas, en las cuales aprenderás a tu propio ritmo por medio de videos, infografías y demás material, cómo elaborar, envasar y vender conservas de frutas y verduras, por lo que no solamente tendrás nuevos conocimientos, sino que incluso puedes emprender tu propio negocio.

A continuación, te mostraremos una breve vista previa de los temas que abordarás a lo largo del curso.

Técnico procesador de alimentos

Nivel 1

En este nivel, verás temas relacionados a las reglas básicas de seguridad e higiene; aprenderás a lavarte correctamente las manos y conocerás los procesos de cuidados de frutas y verduras. De igual manera, conocerás tu área de trabajo y los tipos de cortes de frutas y verduras, las técnicas de corte, aditivos alimentarios, cuál es el contenido que debe llevar una etiqueta y el control de calidad, sin olvidar las técnicas de envasado y esterilización. Todo esto dentro de 4 lecciones.

Nivel 2

En el segundo nivel, aprenderás a deshidratar en casa frutas y verduras, a preparar especias; elaborarás encurtidos y salmuera que acompañarán a tus conservas. También, sabrás elaborar licor de frutas, bebidas hechas a base de frutas, jugos y néctares. En este nivel, hay tres lecciones que te mostrarán los temas que acabamos de mencionar.

Nivel 3

Para el tercer nivel, abordarás cómo preparar jarabe de frutas, aprenderás a elaborar frutas en almíbar y a conservarlas, así como también aprenderás a elaborar garapiñados, frutas confitadas y caramelizadas. Si eres fan de las mermeladas, este será tu nivel favorito, ya que te enseñará a elaborar mermelada, ate, jalea y hasta chocolate artesanal, así como a congelar verduras y frutas. En este nivel, son 4 lecciones.

Nivel 4

Este es el último nivel, y en él te enseñarán a calcular los gastos que conlleva elaborar conserva de frutas y verduras para vender, así como a elaborar una estrategia que te permita emprender tu negocio reduciendo costos, accediendo a soluciones sustentables y planeando una estrategia de venta para atraer más clientes a tu negocio. Además, aprenderás a manejar los residuos, esto durante las dos lecciones que contiene el nivel.

Si te interesa tomar este curso, dirígete a este enlace para que crees una cuenta en la plataforma Capacítate para el empleo y tengas acceso a este grandioso curso.

Inscríbete al curso, dando clic en el enlace “Técnico procesador de alimentos” y empieza a tomar tu capacitación cuanto antes.