La Universidad de Stanford lanza curso sobre nutrición infantil y cocina ¡GRATIS!
Una de las prioridades para cualquier persona debe ser una alimentación saludable para mantener nuestra salud en perfecto estado, prevenir enfermedades no transmisibles, como la diabetes, las cardiopatías, accidentes cerebrovasculares y hasta el cáncer.
Una alimentación balanceada es la clave, y para llevarla, es necesario incluir frutas, verduras, hortalizas, grasas en cantidades moderadas, sal, sodio y potasio en pequeñas cantidades y azúcares con una ingesta a menos del 10% de la ingesta total de calorías.
Si bien en la etapa adulta la alimentación saludable es importante, lo es aún más durante la infancia, ya que esta contribuye a que los niños tengan buena salud y se eviten daños serios a esta, como el aumento de la morbilidad, deterioro de la función cognitiva y un menor rendimiento escolar, enfermedades crónicas, obesidad y una menor calidad de vida en la etapa adulta.
Con la llegada de la comida rápida y la chatarra, los índices de malnutrición, así como de obesidad o riesgo de enfermedades no transmisibles ha aumentado de forma considerable alrededor del mundo dentro de la población infantil o adolescente, contando con una cifra de menos del 1% en 1975 (aproximadamente 5 millones de niños) a casi un 6% en las niñas (50 millones) y un 8% en los niños (70 millones), una cifra realmente alarmante.
Por ello, prestar atención a la alimentación de los infantes desde temprana edad es fundamental para que su desarrollo sea pleno y adquieran una excelente salud que los acompañe hasta su transición de adultos, además de que los ayudará a enfrentar cualquier emergencia que se presente en algún momento de sus vidas.
Una de las maneras más efectivas y que se encuentran a tu alcance para que puedas aprender sobre cómo llevar una alimentación saludable en niños es mediante un curso, como el que te mostraremos más adelante. Este curso, denominado Nutrición infantil y cocina, es impartido por la prestigiosa Universidad de Stanford a través de la plataforma Coursera.
Tiene una duración de 3 semanas en las que repartirás 11 horas de estudio, así como un cronograma flexible que te permitirá avanzar a tu propio ritmo. Además, al finalizar exitosamente el curso, podrás acceder a un certificado de validez oficial para agregar a tu perfil de LinkedIn o a tu currículum. Los 5 módulos que componen el curso incluyen los siguientes materiales didácticos.
Módulo 1. Por qué es importante cocinar en casa
10 videos
1 lectura
3 cuestionarios
Módulo 2. ¿Qué constituye una comida equilibrada?
10 videos
3 cuestionarios
Módulo 3. Del supermercado a la mesa y a la escuela
8 videos
3 cuestionarios
Módulo 4. Alimentación sostenible
9 videos
3 cuestionarios
Módulo 5. Etiquetas, alergias y sabor
9 videos
3 cuestionarios
La instrucción estará a cargo de la profesora Maya Adam, de la Universidad de Stanford. Para que tengas acceso a este curso, es indispensable que te registres en la plataforma Coursera, actives tu cuenta y selecciones el curso para que empieces a aprender en el momento que mejor te convenga.
Para que ingreses directamente al curso, te invitamos a que pulses sobre el enlace “Nutrición infantil y cocina”.
